Safran-Käse-Sauce

Name: Safran-Käse-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 ml Gemüsesuppe; 6 EL Geriebener Käse (Gouda); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Msp Safran; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebel

Das Safran-Käse-Sauce - Rezept ist die perfekte Ergänzung zu Spargel.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebel
2	EL	Olivenöl
300	ml	Gemüsesuppe
6	EL	Geriebener Käse (Gouda)
1	Msp	Safran
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt werden die Zwiebel fein gehackt und in einer Pfanne mit Öl wenige Minuten angeschwitzt. Anschließend mit der Gemüsesuppe aufgießen und aufkochen lassen bis die Flüssigkeit zur Hälfte verkocht ist.
Danach das Creme fraiche hinzufügen und noch einmal aufkochen lassen. Den geriebenen Käse und den Safran beimengen und alles bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen.