Saftige Schoko-Karotten-Torte
Zutaten für 12 Portionen
| 5 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 170 | g | Kristallzucker |
| 170 | g | Mehl (glatt) |
| 60 | g | Kakaopulver |
| 195 | g | Karotten (geschält, fein gerieben) |
| 70 | g | Walnüsse (gehackt) |
| 3 | EL | Maiskeimöl |
Zutaten für die Glasur
| 195 | g | Staubzucker |
|---|---|---|
| 370 | g | Frischkäse |
| 195 | g | Zartbitterschokolade |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Springform
Zeit
75 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst wird eine Springform eingefettet und bemehlt, danach werden die Eier und der Zucker in einer großen Schüssel im Wasserbad für etwa 1- 2 Minuten cremig geschlagen. Anschließend wird die Schüssel vom Top genommen.
- Nun werden das Mehl und das Kakaopulver in die Eiermasse gesiebt und vorsichtig untergehoben. Im Anschluss werden die restlichen Zutaten untergerührt.
- Der Teig wird nun in die Form gefüllt und kommt für 45 Minuten in den auf 190°C vorgeheizten Backofen. Das Biskuit wird in der Form leicht auskühlen gelassen und anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit wird die Schokolade über einem Wasserbad geschmolzen. Für die Glasur wird der Frischkäse mit dem Staubzucker verrührt, danach wird die geschmolzene Schokolade eingerührt.
- Das Biskuit wird horizontal halbiert, die beiden Böden werden mit der Hälfte der Creme wieder zusammengesetzt. Die restliche Creme wird auf der Oberseite der Torte verteilt.
Nährwert pro Portion
401
15,04 g
10,60 g
57,19 g
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