Saftiger Karottenkuchen

Der saftige Karottenkuchen schmeckt der ganzen Familie. Ein köstliches Rezept, auch für Kochanfänger.

Saftiger Karottenkuchen

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Karotten
3 Stk Eier
1 Pk Vanillezucker
1 Pk Backpulver
1 Prise Salz
150 g Nüsse (gerieben)
200 g Mehl
150 g Zucker
1 Prise Zimt
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den saftigen Karottenkuchen zuerst das Backrohr auf 170 Grad Umluft vorheizen. Die Karotten schälen, waschen und fein reiben.
  2. In einer Schüssel alle Zutaten gut vermengen. Beliebige Kuchenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
  3. Im Backrohr etwa 30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Wem der Kuchen zu wenig süß ist, kann den noch heißen Kuchen mit Marmelade oder mit Staubzucker bestreuen.

Der Kuchen kann auch mit einem Schokoüberguß verziert werden.

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