Saftiger Karottenkuchen

Der saftige Karottenkuchen schmeckt der ganzen Familie. Ein köstliches Rezept, auch für Kochanfänger.


Bewertung: Ø 4,2 (1.690 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Karotten
3 Stk Eier
1 Pk Vanillezucker
1 Pk Backpulver
1 Prise Salz
150 g Nüsse (gerieben)
200 g Mehl
150 g Zucker
1 Prise Zimt

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den saftigen Karottenkuchen zuerst das Backrohr auf 170 Grad Umluft vorheizen. Die Karotten schälen, waschen und fein reiben.
  2. In einer Schüssel alle Zutaten gut vermengen. Beliebige Kuchenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
  3. Im Backrohr etwa 30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Wem der Kuchen zu wenig süß ist, kann den noch heißen Kuchen mit Marmelade oder mit Staubzucker bestreuen.

Der Kuchen kann auch mit einem Schokoüberguß verziert werden.

Nährwert pro Portion

kcal
661
Fett
29,00 g
Eiweiß
16,44 g
Kohlenhydrate
88,34 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Pesu07

Vor dem Servieren überziehe ich den Karottenkuchen mit einer Zuckerglasur. Ich verwende Mandeln oder Walnüsse für diesen Kuchen.

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