Saftiger Karottenkuchen

Name: Saftiger Karottenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 8 Stk Karotten (groß); 200 g Mehl; 150 g Nüsse (gerieben); 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 1 Prise Zimt; 150 g Zucker

Der saftige Karottenkuchen schmeckt der ganzen Familie. Ein köstliches Rezept, auch für Kochanfänger.

Bewertung: Ø 4,2 (1.739 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Karotten (groß)
3	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz
150	g	Nüsse (gerieben)
200	g	Mehl
150	g	Zucker
1	Prise	Zimt

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den saftigen Karottenkuchen zuerst das Backrohr auf 170 Grad Umluft vorheizen. Die Karotten schälen, waschen und fein reiben.
In einer Schüssel zuerst die Eier einige Minuten sehr schaumig schlagen. Danach alle weiteren Zutaten hinzufügen und zum Schluß die Karotten untermermengen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
Im Backrohr etwa 30 Minuten backen.