Saftiger Maulbeerkuchen vom Blech

Name: Saftiger Maulbeerkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 16
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Butter (weich); 4 Stk Eier (M); 350 g Mehl (glatt Typ 480); 150 ml Milch; 1 Prise Salz; 200 g Staubzucker (gesiebt); 1 Pk Vanillezucker; 2 EL Kristallzucker (optional); 500 g Maulbeeren (frisch); 0.5 EL Staubzucker

Saftiger Maulbeerkuchen vom Blech macht dieses einfache Blechkuchen Rezept zu einem echten Sommergenuss. Gleich probieren!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 16 Stücke

Zutaten für den Teig

250	g	Butter (weich)
200	g	Staubzucker (gesiebt)
1	Pk	Vanillezucker
4	Stk	Eier (M)
350	g	Mehl (glatt Typ 480)
1	Pk	Backpulver
150	ml	Milch
1	Prise	Salz

Zutaten für den Belag

500	g	Maulbeeren (frisch)
2	EL	Kristallzucker (optional)

Zutaten zum Bestreuen

0.5	EL	Staubzucker

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Handmixer Backpapier Rührschüssel

Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein tiefes Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die weiche Butter mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Dann die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren.
Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verstreichen.
Die Maulbeeren waschen, vorsichtig trocken tupfen, in eine Schüssel geben und mit dem Kristallzucker vorsichtig vermengen. Dann die Früchte gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten goldgelb backen.
Den Maulbeerkuchen vollständig auskühlen lassen und vor dem Servieren entweder mit Staubzucker bestreuen oder mit frischen Maulbeeren belegen.