Saftiges Puten-Rucola-Ragout

Name: Saftiges Puten-Rucola-Ragout
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Champignons; 190 ml Gemüsesuppe; 1 TL Mehl (glatt); 3 EL Olivenöl; 300 g Putenschnitzel; 60 g Rucola (grob gehackt); 65 ml Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

Mit dem saftigen Puten-Rucola-Ragout treffen sie bei jeder Familienfeier genau ins Schwarze. Dieses Rezept gelingt Ihnen im Handumdrehen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (47 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Putenschnitzel
200	g	Champignons
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Olivenöl
1	TL	Mehl (glatt)
190	ml	Gemüsesuppe
65	ml	Schlagobers
60	g	Rucola (grob gehackt)

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Einfache Rezepte Pilzrezepte Schnelle Rezepte Huhn - Hähnchen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn werden die Putenschnitzel in etwa 1 cm große Streifen geschnitten. Danach werden die Champignons geputzt, und geviertelt.
Die Zwiebel wird geschält und feinwürfelig geschnitten. Nun werden die Putenstreifen in einer Pfanne mit heißem Öl unter mehrmaligen Wenden für etwa 5 Minuten angebraten, dann werden sie mit Salz und Pfeffer gut gewürzt.
Das Fleisch wird aus der Pfanne genommen und beiseite gestellt. Jetzt werden Zwiebel und Pilze im Bratrückstand für etwa 3 Minuten angeröstet und das Mehl wird untergerührt.
Das Ganze wird dann mit der Suppe und dem Schlagobers aufgegossen und noch einmal mit Salz und Pfeffer nachgewürzt.
Zum Schluss werden die Putenstreifen und der Rucola dazugegeben und das Ragout kann serviert werden.