Salami - Oliven - Carbonara

Name: Salami - Oliven - Carbonara
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eigelb (sehr frisch); 400 g Nudel; 100 g Olive (schwarz, ohne Kern); 2 EL Olivenöl; 200 g Salami (hauchfeine Scheiben); 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Die Salami - Oliven - Carbonara ist ein schnelles und sehr pikantes Pasta - Rezept. Ein einfaches Mittagessen, wenn wenig Zeit zum Kochen bleibt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Nudel
200	g	Salami (hauchfeine Scheiben)
100	g	Olive (schwarz, ohne Kern)
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Olivenöl
4	Stk	Eigelb (sehr frisch)

Kategorien

Pasta Rezepte Einfache Rezepte Nudel Rezepte Oliven Rezepte Hauptspeisen Rezepte Mediterrane Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig andünsten. Olivenscheiben hinzufügen und kurz mitrösten. Salamischeiben zugeben, kurz durchrühren und die Pfanne von der Herdplatte nehmen.
Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. 2 EL Nudelkochwasser heiß abschöpfen und mit den Eigelb verquirlen, dann die Nudeln abgießen.
Sofort die Nudeln noch warm mit dem verquirlten Eigelb vermischen, dann die Salami-Oliven-Sauce unterrühren.