Salat mit Walnüssen und Trauben

Zutaten für 4 Portionen
300 | g | Eichblattsalat |
---|---|---|
500 | g | Weintrauben (kernlos) |
2 | Stk | Birnen |
8 | Schb | Bacon |
5 | EL | Zitronensaft (frisch gepresst) |
70 | g | Walnüsse (grob gehackt) |
2 | EL | Olivenöl |
1 | EL | Walnussöl |
3 | EL | Balsamicoessig |
4 | EL | Weißwein |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Der Salat wird geputzt, gewaschen und anschließend in mundgerechte Stücke geschnitten. Danach werden die Trauben gewaschen und halbiert.
- Nun werden die Birnen geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten. Im Anschluss werden die Birnen mit dem Zitronensaft vermengt.
- Dann wird der Bacon in einer Pfanne bei geringer Hitze auf beiden Seiten knusprig gebraten, der Bacon wird aus der Pfanne genommen und auf einem Küchenpapier abgelegt.
- Für die Marinade werden Olivenöl, Walnussöl, Balsamico sowie Weißwein miteinander verrührt. Der Salat wird damit mariniert und auf Tellern angerichtet.
- Anschließend werden Weintrauben, Birnen sowie Bacon darauf verteilt. Zum Schluss werden die Walnüsse auf den Tellern angerichtet.
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