Salat mit Walnüssen und Trauben

Name: Salat mit Walnüssen und Trauben
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Schb Bacon; 3 EL Balsamicoessig; 2 Stk Birnen; 300 g Eichblattsalat; 2 EL Olivenöl; 70 g Walnüsse (grob gehackt); 1 EL Walnussöl; 500 g Weintrauben (kernlos); 4 EL Weißwein; 5 EL Zitronensaft (frisch gepresst)

Ein tolles Rezept für den Herbst. Sie werden von dem Salat mit Walnüssen und Trauben begeistert sein.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Eichblattsalat
500	g	Weintrauben (kernlos)
2	Stk	Birnen
8	Schb	Bacon
5	EL	Zitronensaft (frisch gepresst)
70	g	Walnüsse (grob gehackt)
2	EL	Olivenöl
1	EL	Walnussöl
3	EL	Balsamicoessig
4	EL	Weißwein

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Der Salat wird geputzt, gewaschen und anschließend in mundgerechte Stücke geschnitten. Danach werden die Trauben gewaschen und halbiert.
Nun werden die Birnen geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten. Im Anschluss werden die Birnen mit dem Zitronensaft vermengt.
Dann wird der Bacon in einer Pfanne bei geringer Hitze auf beiden Seiten knusprig gebraten, der Bacon wird aus der Pfanne genommen und auf einem Küchenpapier abgelegt.
Für die Marinade werden Olivenöl, Walnussöl, Balsamico sowie Weißwein miteinander verrührt. Der Salat wird damit mariniert und auf Tellern angerichtet.
Anschließend werden Weintrauben, Birnen sowie Bacon darauf verteilt. Zum Schluss werden die Walnüsse auf den Tellern angerichtet.