Salat mit Walnuss-Vinaigrette

Dieses Salatrezept bietet eine wunderbar frische Abwechslung. Mit dem Salat mit Walnuss- Vinaigrette starten Sie kalorienarm in den Sommer.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Karotten
100 g Staudensellerie
2 Stk Romana-Salatherzen
1 Stk Apfel
50 g Walnusskerne

Zutaten für die Vinaigrette

5 EL Weißweinessig
7 EL Olivenöl
4 EL Walnussöl
0.5 TL Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zu Beginn werden die Karotten gewaschen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Danach wird der Staudensellerie ebenfalls gewaschen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Das helle Grün wird grob gehackt und beiseite gestellt.
  2. Nun wird der Romana-Salat geputzt, gewaschen und trockengeschleudert. Der Apfel wird gewaschen, geviertelt, entkernt und in feine Spalten geschnitten. Im Anschluss wird er mit 1 EL Essig vermischt.
  3. Das Olivenöl und das Walnussöl werden mit dem restlichen Essig, Salz, Pfeffer und dem Zucker gut verrührt.
  4. Anschließend werden die Walnusskerne in einer beschichteten Pfanne goldbraun geröstet. Zum Schluss werden die Apfelspalten, das Gemüse und der Salat auf einer Platte angereichter und mit der Vinaigrette beträufelt.
  5. Das Ganze wird vorsichtig gemischt und mit den Walnusskernen und dem Selleriegrün garniert.

Nährwert pro Portion

kcal
371
Fett
36,24 g
Eiweiß
2,77 g
Kohlenhydrate
10,49 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

klassischer-eiersalat.jpg

KLASSISCHER EIERSALAT

Der klassische Eiersalat passt auf jedes Partybuffet und schmeckt jedem. Das Rezept lässt sich gut vorbereiten.

griechischer-salat.jpg

GRIECHISCHER SALAT

Salat liebt doch jeder, ein griechischer Salat mit Oliven und Schafskäse ist eine willkommene Abwechslung. Das Rezept wird mit Kräutersalz gewürzt.

Kalter Nudelsalat

KALTER NUDELSALAT

Ein kalter Nudelsalat darf bei keinem Partybuffet fehlen. Unser Rezept lässt sich gut vorbereiten und schmeckt jedem.

Kalter Krautsalat

KALTER KRAUTSALAT

Ein tolles Rezept für ein Salatbuffet bei Feiern. Der kalte Krautsalat schmeckt vor allem im Sommer erfrischend und köstlich.

klassischer-gurkensalat.jpg

KLASSISCHER GURKENSALAT

Klassischer Gurkensalat nach Omas Rezept. Der Salat passt zu sehr vielen Gerichten - das ganze Jahr.

Gurkensalat mit Sauerrahm

GURKENSALAT MIT SAUERRAHM

Der schnelle, köstliche Gurkensalat mit Sauerrahm ist einfach ein Genuss. Dieses Rezept ist im Sommer unwiderstehlich.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Kommt Fiakerverbot?

am 16.05.2022 18:12 von Pesu07

Klara Höfels verstorben

am 16.05.2022 15:03 von Limone

Strandkosten im Urlaub

am 16.05.2022 14:54 von Limone