Salatherzen mit Mozzarella und Sauerrahmdressing

Name: Salatherzen mit Mozzarella und Sauerrahmdressing
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Kürbiskernöl; 1.5 TL Kurkuma; 1.5 TL Leinöl; 1 TL Meersalz; 1 TL Meersalz (für das Dressing); 250 g Mozzarella; 3 Stk Salatherzen (ca. 90g); 200 g Sauerrahm; 6 EL Wasser

Erstellt von puersti

Ein herrlich - leichter Sommersnack sind die Salatherzen mit Mozzarella und Sauerrahmdressing. Das Rezept steht für eine gesunde Ernährung.

Foto puersti

Bewertung: Ø 3,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

3	Stk	Salatherzen (ca. 90g)
250	g	Mozzarella
1.5	TL	Kurkuma
1	TL	Meersalz
1.5	TL	Leinöl
200	g	Sauerrahm
1	TL	Meersalz (für das Dressing)
2	EL	Kürbiskernöl
6	EL	Wasser

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Mozzarella kleinwürfelig schneiden und in einer Schüssel mit Kurkuma, Salz und Leinöl mischen. Dann gut durchziehen lassen.
Inzwischen die Salatherzen waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Den Sauerrahm mit Meersalz und Kürbiskernöl glatt rühren, Wasser dazu geben und nochmals gut rühren, bis alles gut vermengt ist.
Das Sauerrahmdressing mit dem Salat gut durchmischen. Dann auf 2 bis 3 Schüsseln aufteilen und die marinierten Mozzarellawürfel auf dem Salat platzieren.