Salatherzen mit Zitronendressing und frischer Minze

Erstellt von lisas

Ein fruchtiger Sommersalat sind diese Salatherzen mit Zitronendressing und frischer Minze. Passt sehr gut auf ein Salatbuffet.

Salatherzen mit Zitronendressing und frischer Minze

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Salatherzen
1 Stk Bio-Zitrone (Schale zum Verzehr geeignet)
8 Bl Minze, frisch
2 EL Zitronenöl
1 Prise Zucker
1 Prise Meersalz (gerieben, aus der Mühle)
1 Prise Pfeffer, weiß (frisch gerieben, aus der Mühle)
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Salatherzen waschen, halbieren, Stielansatz entfernen, mit der Schnittfläche nach oben auf einen Teller legen.
  2. Minzblätter waschen, in schmale Streifen schneiden. Zitrone heiß abwaschen, etwas Schale mit dem Zestenreißer abziehen, Saft auspressen.
  3. Zitronenzesten und Saft mit dem Zitronenöl, Zucker, Salz und Pfeffer zu einem Dressing rühren, geschnittene Minzblätter unterheben und das Dressing auf den Salatherzen verteilen.

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