Salzstangerl

Name: Salzstangerl
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 130 g Butter; 1 Stk Ei; 1 Stk Ei zum Bestreichen; 1 Spr Essig; 2 EL Meersalz (grob); 350 g Mehl; 3 TL Milch; 1 Prise Salz

von Andreas-Y, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (23 Stimmen)

Diese einfachen Salzstangerl schmecken schon zum Frühstück. Hier dazu das Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Stk	Ei zum Bestreichen
2	EL	Meersalz (grob)
1	Stk	Ei
350	g	Mehl
130	g	Butter
3	TL	Milch
0.5	Pk	Backpulver
1	Spr	Essig
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

100 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Salzkipferl zuerst Mehl mit Backpulver versieben und mit der Butter zerbröseln. Die Masse danach mit Ei, Milch, Salz und Essig rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie verpackt im Kühlschrank eine Stunde rasten lassen.

Schritt 2

Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 3

Nun den Teig (nicht zu dünn) auswalken und Vierecke ausschneiden. Einrollen und mit verquirltem Ei bestrichenen. Mit Meersalz bestreuen und im Backrohr goldgelb backen.