Sandwichbrot mit Natron

Name: Sandwichbrot mit Natron
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 5 g Butter (zum Bestreichen); 550 g Dinkelmehl; 1 EL Dinkelmehl (für die Arbeitsfläche); 1.5 TL Meersalz; 1 TL Natron; 6 EL Olivenöl; 350 ml Wasser

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

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Das Rezept für dieses Sandwichbrot mit Natron ist schnell zubereitet und kann auch bei einer Histamin Intoleranz genossen werden.

Zutaten für 2 PortionPortionen

550	g	Dinkelmehl
1,5	TL	Meersalz
1	TL	Natron
6	EL	Olivenöl
350	ml	Wasser
1	EL	Dinkelmehl (für die Arbeitsfläche)
5	g	Butter (zum Bestreichen)

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst ein Back- oder Baguette-Blech mit Backpapier belegen und das Backrohr auf 190° (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Schritt 2

550 g Dinkelmehl, 1,5 TL Meersalz, 1 TL Natron, 6 EL Olivenöl, 350 ml Wasser

Das Dinkelmehl mit Salz und Natron mischen. Olivenöl und Wasser zufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 3

1 EL Dinkelmehl (für die Arbeitsfläche)

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig teilen, daraus 2 Baguette formen und auf das Backblech legen.

Schritt 4

5 g Butter (zum Bestreichen)

Auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Danach die Baguette mit Butter bestreichen und auf einem Küchengitter zugedeckt auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Dieses Sandwichbrot schmeckt mit selbstgemachten Aufstrichen, passt aber auch für übliche Sandwiches.
Mit Natron gemacht ist es bei Histamin Intoleranz verträglich.