Sardellen in Petersiliensauce

Zutaten für 4 Portionen
16 | Stk | Sardellen in Salz eingelegt |
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2 | Bund | Petersilie |
4 | Stk | Knoblauchzehen |
2 | Stk | Eier |
1 | Tasse | Olivenöl |
3 | EL | Essig |
1 | Prise | Salz |
1 | Msp | Chili |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Sardellen in Petersiliensauce zuerst die Gräten von den Fischen entfernen und auf einer Platte anrichten. Das Ei hart kochen, abschrecken und schälen.
- Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen und ebenso fein hacken. Beides in einer Schüssel mit dem Eidotter gut vermengen.
- Öl, Essig, Salz und Chili einrühren. Dann die Sauce über die Sardellen gießen und 5 bis 7 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
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