Sauerkraut-Puffer

Name: Sauerkraut-Puffer
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Ei; 500 g Kartoffel (mehlig); 3 EL Mehl; 2 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Sauerkraut

Ein Rezept aus Großmutters Zeiten sind diese Sauerkraut-Puffer. Servieren sie dazu einen Dip und grünen Salat.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (25 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Kartoffel (mehlig)
250	g	Sauerkraut
2	Stk	Ei
3	EL	Mehl
2	EL	Öl zum Braten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Sauerkraut-Puffer zuerst die Kartoffel schälen und fein reiben. Das Sauerkraut gut abtropfen lassen und klein hacken.
Beides mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer gut vermengen. Aus der Masse kleine Puffer formen und in einer Pfanne mit heißen Öl beidseitig knusprig braten.