Sauerkrautstrudel mit Blätterteig

Name: Sauerkrautstrudel mit Blätterteig
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Blätterteig (Kühlregal); 2 EL Butter (weich); 1 Becher Creme fraiche; 150 g Käse (gerieben); 3 EL Petersilie (TK); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Sauerkraut; 250 g Speck-Scheiben

In der kalten Jahreszeit hat man Lust auf deftige Gerichte, wie das Rezept vom Sauerkrautstrudel mit Blätterteig.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (580 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Blätterteig (Kühlregal)
500	g	Sauerkraut
150	g	Käse (gerieben)
250	g	Speck-Scheiben
1	Becher	Creme fraiche
3	EL	Petersilie (TK)
2	EL	Butter (weich)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Sauerkrautstrudel mit Blätterteig schalten sie das Backrohr auf 200 Grad ein und legen ein Backblech mit Backpapier aus.
Das Sauerkraut abtropfen lassen und mit Creme fraiche, Petersilie, Käse, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Die Speckscheiben kurz in einer beschichteten Pfanne anbraten. Den Blätterteig ausrollen und mit der Hälfte der Speckscheiben belegen, das Sauerkraut darüber verteilen und mit den restlichen Speckscheiben belegen.
Teigenden einschlagen und den Teig einrollen, mit weicher Butter bestreichen und im Backrohr etwa 30 Minuten goldbraun backen.