Sauerkrautpuffer

Sauerkrautpuffer werden traditionell mit einer pikanten Knoblauchsauce serviert - hier das Rezept dazu.

Sauerkrautpuffer Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (935 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

500 g Sauerkraut
400 g Kartoffel
1 Stk Ei
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Kümmel
3 EL Mehl
5 EL Haferflocken
1 Schuss Öl für die Pfanne

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Sauerkraut gut ausdrücken und abtropfen lassen und etwas zerkleinern (durchschneiden).
  2. Kartoffeln schälen und grob reiben.
  3. Das Sauerkraut mit den geriebenen Kartoffeln, dem Ei, Salz, Pfeffer, Kümmel, Mehl und den Haferflocken in eine Schüssel geben und gut vermischen.
  4. Eine Pfanne mit einem Schuss Öl (oder Schmalz) erhitzen und mit einem Löffel kleine Puffer aus der Sauerkrautmasse in die heiße Pfanne geben. Die Puffer beidseitig für ca. 3 Minuten anbraten.

Tipps zum Rezept

Die Sauerkrautpuffer werden mit einer Knoblauchsauce serviert.

Nährwert pro Portion

kcal
94
Fett
3,36 g
Eiweiß
3,33 g
Kohlenhydrate
12,45 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

puersti

Diese Sauerkrautpuffer kann ich mir sehr gut als Mittagessen mit einer KnoblauchSauce und einem grünen Salat vorstellen.

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Raptor

Heute gekocht und für hervorragend befunden! Wird bei uns jetzt öfter auf den Tisch kommen. Absolut empfehlenswert!

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Babsi45

Das hab ich noch nie gehört bzw ich wäre nie auf die Idee gekommen, aber klingt interessant. somit wird es demnächst ausprobier. Ich werde dann berichten ????

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Katerchen

Die schmecken sehr gut. Statt Knoblauchsauce habe ich einen Klecks Sauerrahm darauf gegeben und etwas geräucherten Lachs dazu serviert.

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Maarja

Ein tolles Rezept und eine gute Idee sind diese Sauerkrautpuffer. Die werden mein Repertoire an Sauerkraut-Rezepten erweitern

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Katerchen

Diese Sauerkrautpuffer sind außergewöhnlich. Beim nächsten mal von Erdäpfelpuffer werde ich Sauerkraut mit untermischen.

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