Sauerkrautpuffer
Zutaten für 8 Portionen
| 500 | g | Sauerkraut |
|---|---|---|
| 400 | g | Kartoffel |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Kümmel |
| 3 | EL | Mehl |
| 5 | EL | Haferflocken |
| 1 | Schuss | Öl für die Pfanne |
Kategorien
Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Sauerkraut gut ausdrücken und abtropfen lassen und etwas zerkleinern (durchschneiden).
- Kartoffeln schälen und grob reiben.
- Das Sauerkraut mit den geriebenen Kartoffeln, dem Ei, Salz, Pfeffer, Kümmel, Mehl und den Haferflocken in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Eine Pfanne mit einem Schuss Öl (oder Schmalz) erhitzen und mit einem Löffel kleine Puffer aus der Sauerkrautmasse in die heiße Pfanne geben. Die Puffer beidseitig für ca. 3 Minuten anbraten.
Tipps zum Rezept
Die Sauerkrautpuffer werden mit einer Knoblauchsauce serviert.
Nährwert pro Portion
94
3,36 g
3,33 g
12,45 g
User Kommentare
Diese Sauerkrautpuffer kann ich mir sehr gut als Mittagessen mit einer KnoblauchSauce und einem grünen Salat vorstellen.
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Heute gekocht und für hervorragend befunden! Wird bei uns jetzt öfter auf den Tisch kommen. Absolut empfehlenswert!
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Das hab ich noch nie gehört bzw ich wäre nie auf die Idee gekommen, aber klingt interessant. somit wird es demnächst ausprobier. Ich werde dann berichten ????
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Die schmecken sehr gut. Statt Knoblauchsauce habe ich einen Klecks Sauerrahm darauf gegeben und etwas geräucherten Lachs dazu serviert.
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Ein tolles Rezept und eine gute Idee sind diese Sauerkrautpuffer. Die werden mein Repertoire an Sauerkraut-Rezepten erweitern
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Diese Sauerkrautpuffer sind außergewöhnlich. Beim nächsten mal von Erdäpfelpuffer werde ich Sauerkraut mit untermischen.
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