Sauerkraut Grundrezept

Name: Sauerkraut Grundrezept
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 1 EL Kümmel; 3 Stk Lorbeerblatt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Sauerkraut; 0.5 l Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Das Sauerkraut Grundrezept stammt aus Großmutters Küche. Ein pikantes Rezept zu Schweinbraten oder Bratwürste.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (238 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	EL	Butterschmalz
3	Stk	Lorbeerblatt
1	EL	Kümmel
0.5	l	Weißwein
500	g	Sauerkraut
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Sauerkraut Grundrezept zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Sauerkraut abtropfen lassen und klein schneiden.
In einem Topf das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Anschließend mit dem Wein aufgießen und die Lorbeerblätter zugeben.
Das Kraut zugedeckt etwa 30 Minuten weich dünsten. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.