Weinsauerkraut
Erstellt von hexy235
Zutaten für 3 Portionen
| 500 | g | Sauerkraut |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 250 | ml | Weißwein |
| 50 | g | Speck |
| 1 | Stk | Kartoffel roh |
| 1 | TL | Kümmel |
| 6 | Stk | Wacholderbeeren |
| 1 | EL | Zucker |
Zubereitung
- Den Speck klein schneiden, Zwiebel schälen und auch klein schneiden. Den Speck in einem Topf auslassen, Zwiebel zugeben und hellgelb rösten, Sauerkraut zugeben.
- Mit Kümmel, Zucker und Wacholderbeeren würzen, mit Weißwein aufgießen und 20 Minuten dünsten lassen.
- Kartoffel schälen und in das fertige Sauerkraut reiben, noch 5 Minuten kochen lassen, damit der Kartoffel das Kraut bindet.
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