Weinsauerkraut
Erstellt von hexy235
Zutaten für 3 Portionen
| 500 | g | Sauerkraut |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 250 | ml | Weißwein |
| 50 | g | Speck |
| 1 | Stk | Kartoffel roh |
| 1 | TL | Kümmel |
| 6 | Stk | Wacholderbeeren |
| 1 | EL | Zucker |
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Zeit
35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Speck klein schneiden, Zwiebel schälen und auch klein schneiden. Den Speck in einem Topf auslassen, Zwiebel zugeben und hellgelb rösten, Sauerkraut zugeben.
- Mit Kümmel, Zucker und Wacholderbeeren würzen, mit Weißwein aufgießen und 20 Minuten dünsten lassen.
- Kartoffel schälen und in das fertige Sauerkraut reiben, noch 5 Minuten kochen lassen, damit der Kartoffel das Kraut bindet.
Nährwert pro Portion
262
12,51 g
4,21 g
17,36 g
User Kommentare
Ich schätze die reinigende Wirkung von Sauerkraut. Nicht nur in der Fastenzeit ein idealer Begleiter, auch in Zeiten von Viren immer sehr hilfreich
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Da ich gerne sehr Experimentiere habe ich anstatt Weisswein das Sauerkraut mit Apfelmost zubereitet.
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