Sauerrahmeis

Das Sauerrahmeis schmeckt besonders erfrischend und nicht so süß. Bei diesem Rezept kommt noch etwas Joghurt dazu.

Sauerrahmeis

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Zutaten für 4 Portionen

120 g Zucker
100 ml Wasser
4 Stk Eidotter
180 Glas Sauerrahm
120 g Sahnejoghurt (natur)
1 EL Zitronenschale
Portionen
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Kategorie

Eis Rezepte

Zeit

130 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
120 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst das Wasser in einem Topf sprudelnd aufkochen und Zucker unterrühren. 3 Minuten kochen lassen, dann etwas abkühlen lassen.
  2. Die Eidotter schaumig schlagen und den noch warmen Zuckersirup einfließen lassen. Zu einer dicklichen Creme aufschlagen. Sauerrahm, Joghurt und Zitronenschale untermengen.
  3. Die Masse in kleine Förmchen von etwa 150 ml Inhalt streichen und mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank oder in die Gefriertruhe stellen.

Tipps zum Rezept

Fruchtmus auf kleinen Tellern verstreichen. Eis aus den Förmchen darauf kippen.

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