Sauerrahmeis

Das Sauerrahmeis schmeckt besonders erfrischend und nicht so süß. Bei diesem Rezept kommt noch etwas Joghurt dazu.

Sauerrahmeis Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (37 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120 g Zucker
100 ml Wasser
4 Stk Eidotter
180 Glas Sauerrahm
120 g Sahnejoghurt (natur)
1 EL Zitronenschale

Zeit

130 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst das Wasser in einem Topf sprudelnd aufkochen und Zucker unterrühren. 3 Minuten kochen lassen, dann etwas abkühlen lassen.
  2. Die Eidotter schaumig schlagen und den noch warmen Zuckersirup einfließen lassen. Zu einer dicklichen Creme aufschlagen. Sauerrahm, Joghurt und Zitronenschale untermengen.
  3. Die Masse in kleine Förmchen von etwa 150 ml Inhalt streichen und mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank oder in die Gefriertruhe stellen.

Tipps zum Rezept

Fruchtmus auf kleinen Tellern verstreichen. Eis aus den Förmchen darauf kippen.

Nährwert pro Portion

kcal
288
Fett
12,32 g
Eiweiß
9,56 g
Kohlenhydrate
34,54 g
Detaillierte Nährwertinfos

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