Sauerrahmeis

Zubereitung

1. Zuerst das Wasser in einem Topf sprudelnd aufkochen und Zucker unterrühren. 3 Minuten kochen lassen, dann etwas abkühlen lassen.
2. Die Eidotter schaumig schlagen und den noch warmen Zuckersirup einfließen lassen. Zu einer dicklichen Creme aufschlagen. Sauerrahm, Joghurt und Zitronenschale untermengen.
3. Die Masse in kleine Förmchen von etwa 150 ml Inhalt streichen und mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank oder in die Gefriertruhe stellen.