Saurer Quargel

Name: Saurer Quargel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 EL Balsamicoessig (weiß); 1 EL Kümmel; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 250 g Quargel; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel (groß)

aktualisiert am 06.05.2024

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Ein Rezept, das heute in Vergessenheit geraten ist, ist der saure Quargel. Ein fettarmes und leichtes Gericht an einem heißen Sommertag.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Quargel
1	Stk	Zwiebel (groß)
1	EL	Kümmel
3	EL	Balsamicoessig (weiß)
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für den sauren Quargel zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Dann mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Kümmel eine Marinade rühren.

Schritt 2

Den Quargel in dünne Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Mit der Zwiebel-Marinade übergießen.

Tipps zum Rezept

Mit Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal

498

Fett

30 g

Eiweiß

45 g

Kohlenhydrate

12 g

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