Saurer Quargel

Name: Saurer Quargel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 3 EL Balsamicoessig (weiß); 1 EL Kümmel; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 250 g Quargel; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel (groß)

Ein Rezept, das heute in Vergessenheit geraten ist, ist der saure Quargel. Ein fettarmes und leichtes Gericht an einem heißen Sommertag.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

250	g	Quargel
1	Stk	Zwiebel (groß)
1	EL	Kümmel
3	EL	Balsamicoessig (weiß)
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den sauren Quargel zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Dann mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Kümmel eine Marinade rühren.
Den Quargel in dünne Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Mit der Zwiebel-Marinade übergießen.