Saurer Quargel

Ein Rezept, das heute in Vergessenheit geraten ist, ist der saure Quargel. Ein fettarmes und leichtes Gericht an einem heißen Sommertag.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Quargel
1 Stk Zwiebel (groß)
1 EL Kümmel
3 EL Balsamicoessig (weiß)
3 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für den sauren Quargel zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Dann mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Kümmel eine Marinade rühren.
  2. Den Quargel in dünne Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Mit der Zwiebel-Marinade übergießen.

Tipps zum Rezept

Mit Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

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