Schafskäse-Oliven-Aufstrich
von Katerchen, aktualisiert am 11.09.2025
Griechisches Feeling lässt sich mit diesem Schafskäse-Oliven-Aufstrich genießen. Das Rezept wird mit getrockneter Pfefferminze verfeinert.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Fetakäse (griechischer Schafskäse) |
| 200 | g | Griechisches Joghurt |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 150 | g | Grüne Oliven (eingelegt, entkernt) |
| 2 | Stk | Tomaten (getrocknet, in Öl eingelegt) |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Pfefferminze (Tee, getrocknet) |
| 2 | TL | Paprikapulver (geräuchert, süß) |
| 0,5 | TL | Chiliflocken |
| 1 | Prise | Pfeffer (weiß, frisch gemahlen) |
| 1 | EL | Oregano (getrocknet) |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit & Level
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit LeichtZubereitung
Schritt 1
200
g Fetakäse (griechischer Schafskäse),
200
g Griechisches Joghurt
Den Schafskäse zerkrümeln und mit dem Joghurt in eine Schale geben. Nun mit einer Gabel den Käse gründlich mit dem Joghurt zu eine Paste verarbeiten.
Schritt 2
2
Stk Knoblauchzehen,
150
g Grüne Oliven (eingelegt, entkernt),
2
Stk Tomaten (getrocknet, in Öl eingelegt),
1
EL Olivenöl
Dann den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Die Oliven in Scheiben schneiden und anschließend grob hacken. Beides zur Creme geben. Die getrockneten Tomaten ebenfalls hacken. Mit dem Olivenöl unter die Creme rühren.
Schritt 3
1
EL Pfefferminze (Tee, getrocknet),
2
TL Paprikapulver (geräuchert, süß),
0,5
TL Chiliflocken,
1
Prise Pfeffer (weiß, frisch gemahlen),
1
EL Oregano (getrocknet)
Die getrocknete Pfefferminze in der Handfläche etwas zerreiben und mit Paprikapulver, Chili, Pfeffer und Oregano in die Creme mischen.
Schritt 4
Die Creme am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Tipps zum Rezept
- Die Creme schmeckt gut mit einem griechischen Fladenbrot (Pita). Dazu das Brot etwas aufbacken.
Nährwert pro Portion
kcal
284
Fett
21 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
6 g
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