Scharf-saure Hühnersuppe

Name: Scharf-saure Hühnersuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 200 g Bambussprossen; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Stk Chilischote; 2 EL Erdnußöl; 2 EL Essig; 1 TL geriebene Ingwerwurzel; 100 g Glasnudeln; 2 Stk Hühnerbrustfilets; 1 l Hühnersuppe; 2 Stk Karotten; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Maisstärke; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Sojabohnenkeimlinge; 3 EL Sojasauce; 2 EL Tomatenmark; 8 Stk Tongupilze, eingeweicht; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Tsambika

Die scharf-saure Hühnersuppe wärmt den Körper von innen. Ein Rezept für eine Vorspeise im Winter.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,7 (98 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Hühnerbrustfilets
2	EL	Erdnußöl
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Chilischote
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Karotten
200	g	Bambussprossen
200	g	Sojabohnenkeimlinge
2	EL	Tomatenmark
1	l	Hühnersuppe
2	EL	Maisstärke
1	TL	geriebene Ingwerwurzel
3	EL	Sojasauce
1	Prise	Cayennepfeffer
2	EL	Essig
100	g	Glasnudeln
8	Stk	Tongupilze, eingeweicht
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Hühnerbrustfilets in Streifen schneiden und im Öl unter Rühren braten. Die Knoblauchzehe und Chilischote fein hacken, das geputzte Gemüse in Streifen schneiden. Alles zum Fleisch geben und mitbraten.
Die Glasnudeln und Pilze in Wasser einweichen.
Das Tomatenmark und die Hühnersuppe dazugeben und 10-12 Minuten kochen. Die Suppe mit der kalt angerührten Maisstärke binden und kräftig abschmecken. Die Glasnudeln und die kleingeschnittenen Pilze dazugeben und nochmals erhitzen.