Scharf-saure Hühnersuppe

Erstellt von Tsambika

Die scharf-saure Hühnersuppe wärmt den Körper von innen. Ein Rezept für eine Vorspeise im Winter.

Scharf-saure Hühnersuppe

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Hühnerbrustfilets
2 EL Erdnußöl
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Chilischote
1 Stk Zwiebel
2 Stk Karotten
200 g Bambussprossen
200 g Sojabohnenkeimlinge
2 EL Tomatenmark
1 l Hühnersuppe
2 EL Maisstärke
1 TL geriebene Ingwerwurzel
3 EL Sojasauce
1 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Cayennepfeffer
2 EL Essig
100 g Glasnudeln
8 Stk Tongupilze, eingeweicht
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Hühnerbrustfilets in Streifen schneiden und im Öl unter Rühren braten. Die Knoblauchzehe und Chilischote fein hacken, das geputzte Gemüse in Streifen schneiden. Alles zum Fleisch geben und mitbraten.
  2. Die Glasnudeln und Pilze in Wasser einweichen.
  3. Das Tomatenmark und die Hühnersuppe dazugeben und 10-12 Minuten kochen. Die Suppe mit der kalt angerührten Maisstärke binden und kräftig abschmecken. Die Glasnudeln und die kleingeschnittenen Pilze dazugeben und nochmals erhitzen.

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