Scharfe Bolognese-Sauce

Name: Scharfe Bolognese-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Dose Champignons; 1 kg Faschiertes; 1 l Gemüsebrühe; 8 EL Olivenöl; 1 Glas Peperoni, scharf; 1 Schuss Rotwein; 1 kg Tomaten, passiert; 2 Stk Zwiebel

Das Scharfe Bolognese-Sauce-Rezept ist ein sehr scharfes Rezept für Spaghetti.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (31 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	kg	Faschiertes
1	kg	Tomaten, passiert
8	EL	Olivenöl
1	l	Gemüsebrühe
2	Stk	Zwiebel
1	Dose	Champignons
1	Glas	Peperoni, scharf
1	Schuss	Rotwein

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst in einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Währenddessen die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Wenn das Öl heiß ist, das Faschierte scharf darin anbraten. Dann mit der Gemüsebrühe aufgießen und kurz köcheln lassen. Die Zwiebelringe und die Champignons hineingeben und mitkochen lassen. Die Peperoni aus dem Glas in kleine Würfel schneiden und auch hinzufügen. Nach und nach die passierten Tomaten einrühren und das Ganze noch eine halbe Stunde leicht köcheln lassen. Immer wieder umrühren ist sehr wichtig, damit nichts anbrennt.
Am Ende einen Schuss Rotwein hineingießen und mit Spaghetti genießen.