Scharfe Bolognese-Sauce

Das Scharfe Bolognese-Sauce-Rezept ist ein sehr scharfes Rezept für Spaghetti.

Scharfe Bolognese-Sauce Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (31 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1 kg Faschiertes
1 kg Tomaten, passiert
8 EL Olivenöl
1 l Gemüsebrühe
2 Stk Zwiebel
1 Dose Champignons
1 Glas Peperoni, scharf
1 Schuss Rotwein

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst in einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Währenddessen die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Wenn das Öl heiß ist, das Faschierte scharf darin anbraten. Dann mit der Gemüsebrühe aufgießen und kurz köcheln lassen. Die Zwiebelringe und die Champignons hineingeben und mitkochen lassen. Die Peperoni aus dem Glas in kleine Würfel schneiden und auch hinzufügen. Nach und nach die passierten Tomaten einrühren und das Ganze noch eine halbe Stunde leicht köcheln lassen. Immer wieder umrühren ist sehr wichtig, damit nichts anbrennt.
  2. Am Ende einen Schuss Rotwein hineingießen und mit Spaghetti genießen.

Nährwert pro Portion

kcal
122
Fett
10,27 g
Eiweiß
1,55 g
Kohlenhydrate
1,43 g
Detaillierte Nährwertinfos

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