Scharfe Brokkolinudeln

Name: Scharfe Brokkolinudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 0.5 kg Brokkoli; 3 Stk Chilischoten (getrocknet); 3 Stk Knoblauchzehen; 250 g Nudeln; 6 EL Olivenöl; 70 g Pecorino; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Diese scharfen Brokkolinudeln sollten sie nicht für ihre Kinder kochen. Ein Rezept für Erwachsene, die gerne scharf essen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (85 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

0.5	kg	Brokkoli
3	Stk	Chilischoten (getrocknet)
3	Stk	Knoblauchzehen
250	g	Nudeln
6	EL	Olivenöl
70	g	Pecorino
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Nudel Rezepte Einfache Rezepte Italienische Rezepte Pasta Rezepte Schnelle Rezepte Scharfe Rezepte Brokkoli Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Brokkoli in Röschen zerteilen. In kochendem Salzwasser 2 Min. kochen und abschrecken, gut abtropfen lassen. Chilischoten zerbröseln.
Knoblauchzehe schälen und in feine Scheiben schneiden.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Inzwischen Olivenöl mit dem Chili und Knoblauch bei mittlerer Hitze erhitzen. Broccoli dazugeben, salzen und pfeffern. Mit den Nudeln mischen und mit Pecorino servieren.