Scharfe Eierspeise

Name: Scharfe Eierspeise
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Chili; 3 EL Creme-fraiche; 5 Stg Eier; 2 EL Öl; 1 Stg Paprika (rot); 1 Prise Salz

Das Rezept scharfe Eierspeise ist nach einer langen Nacht ideal. Sie bringt einen am nächsten Tag wieder auf Vordermann.

Bewertung: Ø 4,0 (13 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

5	Stg	Eier
1	Stg	Paprika (rot)
1	Stk	Chili
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
3	EL	Creme-fraiche

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier mit der Creme-fraiche und mit Salz verrühren. Den Paprika klein würfeln und in 1 Esslöffel Öl und etwas Salz anbraten. Die Chilischote zugeben und mit etwas Wasser 10 Minuten weichdünsten.
Die Eiermasse in 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne stocken lassen und anschließend beidseitig kurz anbraten. Die scharfe Paprikamasse darüber verteilen.