Scharfer Paprika-Zuckermelonen-Salat

Name: Scharfer Paprika-Zuckermelonen-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Datteln; 200 g Feta; 2 Stk Paprika, gelb; 1 Stk Paprika, orange; 1 Stk Paprika, rot; 2 Stk Zuckermelonen; 1 EL Balsamico-Essig; 3 TL Chilisauce, scharf; 2 Stk Chilischoten; 2 TL Honig; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz

Salat einmal anders, überraschen Sie Ihre Lieben mit dem Rezept für Scharfer Paprika-Zuckermelonen-Salat

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Paprika, gelb
1	Stk	Paprika, orange
1	Stk	Paprika, rot
200	g	Feta
2	Stk	Zuckermelonen
4	Stk	Datteln

Zutaten für die Vinaigrette

2	Stk	Chilischoten
3	TL	Chilisauce, scharf
2	EL	Olivenöl
1	EL	Balsamico-Essig
2	TL	Honig
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden, Chilischoten klein hacken.
Danach Olivenöl Essig, Chilisauce, Honig, Salz und Pfeffer zu einer sämigen Vinaigrette verrühren; Paprikastreifen und Chilischoten untermengen.
Nun Melone entkernen, schälen und in Würfeln schneiden, Datteln ebenfalls entkernen und in Stücke schneiden; beides unter die Paprikamischung heben. Ca. 1,5 Stunden marinieren lassen.
Abschließend Feta würfelig schneiden und mit dem Salat anrichten. Mit Weißbrot servieren.