Scharfer Paprika-Zuckermelonen-Salat

Zutaten für 4 Portionen
2 | Stk | Paprika, gelb |
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1 | Stk | Paprika, orange |
1 | Stk | Paprika, rot |
200 | g | Feta |
2 | Stk | Zuckermelonen |
4 | Stk | Datteln |
Zutaten für die Vinaigrette
2 | Stk | Chilischoten |
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3 | TL | Chilisauce, scharf |
2 | EL | Olivenöl |
1 | EL | Balsamico-Essig |
2 | TL | Honig |
0.5 | TL | Salz |
1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
100 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden, Chilischoten klein hacken.
- Danach Olivenöl Essig, Chilisauce, Honig, Salz und Pfeffer zu einer sämigen Vinaigrette verrühren; Paprikastreifen und Chilischoten untermengen.
- Nun Melone entkernen, schälen und in Würfeln schneiden, Datteln ebenfalls entkernen und in Stücke schneiden; beides unter die Paprikamischung heben. Ca. 1,5 Stunden marinieren lassen.
- Abschließend Feta würfelig schneiden und mit dem Salat anrichten. Mit Weißbrot servieren.
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