Scharfer Paprika-Zuckermelonen-Salat

Salat einmal anders, überraschen Sie Ihre Lieben mit dem Rezept für Scharfer Paprika-Zuckermelonen-Salat

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Paprika, gelb
1 Stk Paprika, orange
1 Stk Paprika, rot
200 g Feta
2 Stk Zuckermelonen
4 Stk Datteln

Zutaten für die Vinaigrette

2 Stk Chilischoten
3 TL Chilisauce, scharf
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
2 TL Honig
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

100 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden, Chilischoten klein hacken.
  2. Danach Olivenöl Essig, Chilisauce, Honig, Salz und Pfeffer zu einer sämigen Vinaigrette verrühren; Paprikastreifen und Chilischoten untermengen.
  3. Nun Melone entkernen, schälen und in Würfeln schneiden, Datteln ebenfalls entkernen und in Stücke schneiden; beides unter die Paprikamischung heben. Ca. 1,5 Stunden marinieren lassen.
  4. Abschließend Feta würfelig schneiden und mit dem Salat anrichten. Mit Weißbrot servieren.

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