Scharfes Henderl

Erstellt von Tsambika

Ein Rezept aus der feurigen Küche ist dieses scharfe Henderl. Eher ein Gericht für Erwachsene.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Hendlfilet
4 Stk getrocknete Chilischoten
1 EL Olivenöl
400 g Lauch
1 Prise Thymian, getrocknet
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
250 ml Gemüsesuppe

Zeit

135 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Hendlfilet in Streifen schneiden. Chilischote zerbröseln, mit Olivenöl verrühren, mit den Hendlstreifen vermengen und etwa 2 Stunden marinieren.
  2. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Hendlstreifen in heißem Öl rundum kräftig anbraten, die Lauchringe dazugeben und mitrösten.
  3. Mit Thymian und Salz würzen, mit Gemüsesuppe aufgießen und bei geringer Hitze etwa 2 Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Auf Tellern mit Reis anrichten und servieren.

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