Scheiterhaufen mit gehobelten Mandeln

Name: Scheiterhaufen mit gehobelten Mandeln
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g altbackene Kipferl oder Striezel; 1 Stk Eidotter; 250 ml heiße Milch; 3 EL Mandelblättchen zum Bestreuen; 125 ml Sauerrahm; 250 g Topfen; 2 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt; 0.5 Stk Zitrone (Saft und Schale); 4 EL Zucker; 12 Stk zwetschken

Erstellt von hexy235

Früher gab es bei Großmutter jeden Freitag den Scheiterhaufen mit gehobelten Mandeln. Hier dazu das köstliche Rezept.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

250	ml	heiße Milch
200	g	altbackene Kipferl oder Striezel
4	EL	Zucker
12	Stk	zwetschken
250	g	Topfen
1	TL	Zimt
1	Stk	Eidotter
125	ml	Sauerrahm
0.5	Stk	Zitrone (Saft und Schale)
2	Pk	Vanillezucker
3	EL	Mandelblättchen zum Bestreuen

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Trockene Kipferl oder Striezel in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die heiße Milch mit einem Esslöffel zuckern und das Brot übergießen.
Die Milch, die nicht aufgesaugt wurde in eine Rührschüssel geben, mit Topfen, Dotter, Sauerrahm, 2 Esslöffel Zucker, Vanillezucker und Saft und Schale der Zitrone vermengen.
Die Kipferl oder Striezel in eine beschichtete Auflaufform schlichten. Zwetschken waschen, halbieren und entkernen, dann auf der Kipferlmasse verteilen, mit Zimt und 1 Esslöffel Zucker bestreuen.
Topfenmischung darüber geben, mit Mandelblättchen bestreuen. In das vorgeheizte Rohr geben und bei 180 °C Heißluft ca. 45 Minuten backen.