Schinken-Ei-Aufstrich

Name: Schinken-Ei-Aufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Becher Crème fraîche; 2 Stk Eier (hartgekocht); 0.5 Becher Frischkäse; 1 Msp Pfeffer (weiß); 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 100 g Schinken

von lisas, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (140 Stimmen)

Ob auf Brot oder zu warmen Kartoffeln der Schinken-Ei-Aufstrich schmeckt immer. Hier dazu das Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

100	g	Schinken
2	Stk	Eier (hartgekocht)
1	Stk	Schalotte
0.5	Becher	Crème fraîche
0.5	Becher	Frischkäse
1	Prise	Salz
1	Msp	Pfeffer (weiß)

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Schinken im Cutter ganz fein zerkleinern. Eier schälen und fein hacken. Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Schalottenwürfel mit Crème fraîche und Frischkäse gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend Schinken und Eier unterrühren.

Nährwert pro Portion

kcal

132

Fett

6 g

Eiweiß

17 g

Kohlenhydrate

3 g

Autor

lisas

User

Kommentare

Pesu07 am 15.10.2026 um 07:47 Uhr

Diesen Aufstrich habe ich schon probiert. Er ist geschmacklich sehr gut, fällt aber in die Kategorie gehaltvoll.

Auf Kommentar antworten

lisas am 15.10.2026 um 08:10 Uhr

freut mich, dass es geschmeckt hat, danke für das feedback!
alternativ könnte auch magertopfen verwendet werden, mit einem schuss prickelndes mineralwasser, das macht den aufstrich dann etwas cremiger und hat weniger kalorien.
schönen tag noch!