Schinken-Muffins

Name: Schinken-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 16
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 20 g frische Germ; 200 g gekochter Schinken, klein gewürfelt; 200 g geriebener Butterkäse; 250 g glattes Mehl; 50 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz; 10 g Zucker

Erstellt von Tsambika

Sehr schmackhaft sind diese Schinken-Muffins. Ein tolles Rezept für einen Party-Snack.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (15 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

250	g	glattes Mehl
10	g	Zucker
20	g	frische Germ
1	Prise	Salz
50	ml	Olivenöl
200	g	gekochter Schinken, klein gewürfelt
200	g	geriebener Butterkäse
1	Stk	Ei
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Germ in 125 ml lauwarmes Wasser bröckeln, Zucker zugeben, gut verrühren und das Dampfl etwa 10 Minuten gehen lassen.
Das Mehl, Salz, Dampfl und Olivenöl in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort zum doppelten Volumen aufgehen lassen.
Den Schinken, Käse und Ei vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Backrohr auf 160 Grad (Heißluft) vorheizen. 2 Muffinbleche fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Die Muffinmulden zur Hälfte mit dem Teig füllen. Die Schinken-Käse-Mischung darauf verteilen. Weitere 20 Minuten gehen lassen und im Backrohr 20-25 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen.