Schinkenkuchen mit getrockneten Tomaten

Erstellt von Farori

Der Schinkenkuchen mit getrockneten Tomaten ist ideal für kalte Buffets oder als Party-Snack. Das Rezept schmeckt warm und kalt sehr fein.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 8 Portionen

400 g Mehl
5 Stk Ei
4 EL Olivenöl
100 ml Weißwein
150 g Schinken
100 g Bergkäse
100 g Tomate (getrocknete, in Öl)
2 Prise Salz
2 Prise Pfeffer
1 TL Kräuter der Provence

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Tomaten abtropfen lassen. Nun Bergkäse, Schinken und Tomaten in sehr kleine Würfel schneiden.
  2. Mehl mit Olivenöl, Eiern, ein wenig Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence und Weißwein zu einem Teig kneten. Schinken, Käse und getrocknete Tomaten gut einarbeiten.
  3. Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen, den Teig hineinfüllen und ungefähr 50 Minuten backen. In Scheiben schneiden und warm oder kalt servieren.

Tipps zum Rezept

Statt Kräutern der Provence kann man auch italienische Kräuter oder Petersilie verwenden.

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