Schinkenkuchen mit getrockneten Tomaten

Name: Schinkenkuchen mit getrockneten Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 100 g Bergkäse; 5 Stk Ei; 1 TL Kräuter der Provence; 400 g Mehl; 4 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 150 g Schinken; 100 g Tomate (getrocknete, in Öl); 100 ml Weißwein

Erstellt von Farori

Der Schinkenkuchen mit getrockneten Tomaten ist ideal für kalte Buffets oder als Party-Snack. Das Rezept schmeckt warm und kalt sehr fein.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 8 Portionen

400	g	Mehl
5	Stk	Ei
4	EL	Olivenöl
100	ml	Weißwein
150	g	Schinken
100	g	Bergkäse
100	g	Tomate (getrocknete, in Öl)
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
1	TL	Kräuter der Provence

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Tomaten abtropfen lassen. Nun Bergkäse, Schinken und Tomaten in sehr kleine Würfel schneiden.
Mehl mit Olivenöl, Eiern, ein wenig Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence und Weißwein zu einem Teig kneten. Schinken, Käse und getrocknete Tomaten gut einarbeiten.
Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen, den Teig hineinfüllen und ungefähr 50 Minuten backen. In Scheiben schneiden und warm oder kalt servieren.