Schinkenpizza

Name: Schinkenpizza
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 12 Schb Beinschinken; 300 g geriebener Pizzakäse; 0.5 Wf Germ; 4 Stk Knoblauchzehen; 200 ml lauwarmes Wasser; 450 g Mehl; 1 EL Mehl zum Ausarbeiten; 2 EL Öl für das Blech; 4 EL Olivenöl; 2 EL Olivenöl (Belag); 1 TL Salz; 1 Glas Tomatenpesto; 1 Prise Zucker

von hexy235, aktualisiert am 15.12.2025

4,4 (145 Stimmen)

Selbstgebackene Pizza schmeckt bedeutend besser. Versuchen sie dieses einfache und schmackhafte Rezept von der Schinkenpizza.

Zutaten für 4 PortionPortionen

450	g	Mehl
0.5	Wf	Germ
4	EL	Olivenöl
1	TL	Salz
1	Prise	Zucker
200	ml	lauwarmes Wasser
1	EL	Mehl zum Ausarbeiten
2	EL	Öl für das Blech
12	Schb	Beinschinken
1	Glas	Tomatenpesto
4	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl (Belag)
300	g	geriebener Pizzakäse

PortionPortionen

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Backblech

Zeit & Level

95 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 75 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 230° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Germ in eine Schüssel bröckeln, mit Zucker und Wasser glatt rühren. Das Mehl, mit Olivenöl und Salz zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Schritt 2

Aus dem Teig 4 Kugeln formen, auf wenig Mehl zu runden Fladen von ca. 26 cm Ø ausrollen und auf 4 geölte Backbleche legen.

Schritt 3

Die Hälfte vom Tomatenpesto auf die Böden streichen, Käse darauf verteilen, mit Schinken belegen und die zweite Hälfte vom Tomatenpesto darauf träufeln.

Schritt 4

Knoblauchzehen schälen, klein hacken und mit dem Öl vermengen, Pizzarand dick damit bestreichen und den Rest auf die Pizza verteilen. Pizza ins Rohr schieben und 15 Minuten backen.