Schmalzmuas

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Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für das Schmalzmuas aus Mehl und Eiern einen Teig kneten und grob zu Reibgerstln reißen. Geht sehr gut mit einer groben Reibe. Die Reibgerstln nun über Nacht trocknen lassen.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Reibgerstln darin anschwitzen. Mit heißer Milch ablöschen, Salz und Rosinen hinzufügen und die Reibgerstlkörner langsam dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Tipps zum Rezept
Mit Zimtzucker bestreut heiß servieren.
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