Schnelle Erbsen - Speck - Sauce

Name: Schnelle Erbsen - Speck - Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 600 g Erbse (tiefgekühlt); 2 Msp Maisstärke; 2 EL Öl; 2 Msp Salz; 200 ml Schlagobers; 150 g Speckwürfel; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Schnelle Erbsen - Speck - Sauce passt für Nudeln, Reis oder Kartoffel. Aber auch ein Rezept zu Fleischlaibchen oder Bratwürstchen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Erbse (tiefgekühlt)
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
200	ml	Schlagobers
2	Msp	Salz
150	g	Speckwürfel
2	Msp	Maisstärke

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin kräftig 5-7 Minuten lang anrösten, bis sie goldgelb sind. Speck nach der Hälfte der Zeit hinzufügen und mitrösten.
Sobald die Zwiebel fertig sind, Erbsen hinzugeben und unter Rühren 3 Minuten rösten. Maisstärke mit 2 EL des Schlagobers anrühren. Nun die Erbsen mit dem restlichen Schlagobers ablöschen, Maisstärke unterrühren und 3 Minuten leicht einköcheln lassen. Nach Geschmack mit Salz abschmecken.