Schnelle Radieschencremesuppe

Name: Schnelle Radieschencremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 100 g Crème fraîche; 2 EL Dille für die Deko; 800 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Muskatnuss (gemahlen); 1 Prise Pfeffer; 2 Bund Radieschen; 2 Stk Salatgurke (mittelgroß); 1 Prise Salz

Diese Schnelle Radieschencremesuppe ist rasch zubereitet und ein sehr köstliches Rezept als Vorspeise.

Foto Artemkas / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (40 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Bund	Radieschen
2	Stk	Salatgurke (mittelgroß)
1	EL	Butter
800	ml	Gemüsebrühe
100	g	Crème fraîche
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss (gemahlen)
2	EL	Dille für die Deko

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Begonnen wird damit die Radieschen gründlich zu waschen und nicht essbare Stellen zu entfernen.
Radieschen und Gurken in Würfel schneiden und anschließend in zerlassener Butter in einem Suppentopf anschwitzen.
Nach zwei-drei Minuten andünsten, kann mit der Gemüsebrühe abgelöscht werden. Anschließend die Suppe für ca. eine Viertelstunde köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Zum Schluss Crème fraîche dazugeben und gut verrühren. Abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kann die Suppe angerichtet und mit Dille verziert werden.