Schnelle Topfencreme mit Himbeeren

Name: Schnelle Topfencreme mit Himbeeren
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Frischkäse; 1 Pk Himbeeren (tiefgekühlt); 250 ml Schlagobers; 90 g Staubzucker; 250 g Topfen; 2 Pk Vanillezucker; 2 EL Butter; 2 EL Kristallzucker; 100 g Mandelblättchen

Die schnelle Topfencreme mit Himbeeren ist in 15 Minuten servierfertig. Mit diesem Rezept gelingt Sie Ihnen ohne großen Aufwand.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (16 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

250	g	Topfen
250	ml	Schlagobers
250	g	Frischkäse
90	g	Staubzucker
2	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Himbeeren (tiefgekühlt)

Zutaten für den Belag

2	EL	Butter
2	EL	Kristallzucker
100	g	Mandelblättchen

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Schlagobers wird steif geschlagen. Anschließend werden Topfen, Frischkäse, Staub- sowie Kristallzucker zu einer glatten Creme verrührt.
Nun wird das Schlagobers unter die Creme gehoben. Danach werden die Creme und die gefrorenen Himbeeren abwechselnd in Dessertschüsseln geschlichtet.
Für den Belag wird die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen, dann werden die Mandelblättchen dazugegeben.
Das Ganze wird mit dem Zucker bestreut und bei geringer Hitze karamellisiert. Der Belag wird auskühlen gelassen und zum Schluss auf der Creme verteilt.