Schnelle Wurstfleckerl
Zutaten für 4 Portionen
| 600 | g | Fleckerl |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel (groß) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 400 | g | Wurst (Braunschweiger, Knacker oder Schinkenwurst)) |
| 3 | EL | Sonnenblumenöl (oder Maiskeimöl) |
| 2 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | EL | Petersilie (frisch, fein gehackt) |
Kategorien
Zeit
15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für diese schnellen Wurstfleckerl zuerst die Fleckerl in einem Topf mit Salzwasser für rund 8 Minuten bissfest (=al dente) kochen und durch ein Sieb abgießen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Wurst klein würfelig schneiden.
- Danach das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen.
- Dann die Wurststücke hinzufügen und ebenfalls kurz mitanrösten.
- Anschließend das Paprikapulver einrühren, sofort die Pfanne von der Kochplatte ziehen, die Fleckerl hinzufügen, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Wurstfleckerl mit frischer, fein gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Nährwert pro Portion
781
15,42 g
45,04 g
115,18 g
User Kommentare
Das Mengenverhältnis von Wurst und Nudeln passt hier bei diesem Rezept wunderbar. Wenig verschiedene Zutaten, dafür schmeckt es super.
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Das ist ein sehr gutes Rezept, auch um Reste zu verwerten. Ein Salat, speziell ein grüner Salat, gehört für mich unbedingt dazu.
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Wurstfleckel hats in meiner Kindheit hin und wieder gegeben, so wie am 1. Foto. Die beiden anderen Fotos entsprechen nicht dem Rezept - Fleckel sind, wie am 1. Foto ersichtlich, rechteckige Nudeln. Bei den anderen Fotos sind Spiralen und Hörnchen zu sehen.
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Manchmal schneide ich auch Essiggurkerl in die Wurstfleckerl und schlage ein Ei darüber. Und Grüner Salat gehört unbedingt dazu.
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Das kenne ich noch aus der Kindheit. Meistens war statt Wurst ein Kochschinken drin. Und ich schüttete Unmengen von Ketchup dazu.
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Wurst- oder Schinkenfleckerl sind immer sehr beliebt, weil es schnell geht und schmeckt. Ich gebe noch etwas Käse in die Fleckerl.
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Damit die Wurstfleckerl besser flutschen, gebe ich gerne einen Schuss Obers dazu. Frisch geriebene Muskatnuss muss bei mir auch noch sein.
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Was bedeutet flutschen - ist damit gemeint, dass sie leichter runterrutschen? ;-) Besser gut kauen, als nur runterschlucken ;-) Muskatnuß dazu, das finde ich eine gute Idee, werde ich probieren.
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kannst du schon, doch dann sind es keine Wurstfleckerl mehr sondern eher Haschefleckerl ;D
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Wurstfleckerln sind eine tolle Resteverwertung für sehr pikante Wurstreste und schmecken mit einer großen Schüssel Salat wunderbar.
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Ich nehme für die Wurstfleckerl immer eine Scharfe Dürre (Braunschweiger) welche ich mit etwas Zwiebel kurz anröste
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