Schneller Marillenkuchen

Name: Schneller Marillenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 4 Stk Eier M; 100 g Kristallzucker; 100 g Mandeln (gemahlen); 1 kg Marillen; 1 Prise Salz; 150 ml Sonnenblumenöl; 1 Pk Vanillezucker; 120 ml Wasser; 300 g Weizenmehl glatt

Erstellt von Goldioma

Der schnelle Marillenkuchen ist einfach in der Zubereitung. Ein Rezept, zur Marillenernte.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,2 (33 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

300	g	Weizenmehl glatt
1	kg	Marillen
4	Stk	Eier M
150	ml	Sonnenblumenöl
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker
100	g	Kristallzucker
100	g	Mandeln (gemahlen)
1	Pk	Backpulver
120	ml	Wasser

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Handmixer

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Marillen waschen, abtrocknen, halbieren und entkernen. Mehl und Backpulver in einen Rührtopf sieben.
Die Eier schaumig schlagen. Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Salz, Öl und Wasser dazugeben. Alles mit dem Rührbesen eines Handmixers ca. 1-2 min. gut vermischen.
Dann das Mehl-Backpulvergemisch unterheben.
Ein Backblech (ca. 40 cm Länge) mit Backpapier auslegen, den Teig aufstreichen und mit den halbierten Marillen belegen. Im vorgeheizten Rohr, in der Mitte bei 180° Ober-/Unterhitze 30 min. backen, bis der Teig hellbraun ist.