Schnelles Schokosouffle

Name: Schnelles Schokosouffle
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 35 g Butter; 3 Stk Eier; 140 g Kochschokolade; 35 g Mehl; 190 ml Milch; 1 Prise Salz; 100 g Zucker

von spicy-orange, aktualisiert am 08.03.2026

4,5 (74 Stimmen)

Dieses Rezept vom schnellem Schokosouffle wird ihrer Gäste begeistern.

Zutaten für 4 PortionPortionen

35	g	Mehl
1	Prise	Salz
35	g	Butter
190	ml	Milch
100	g	Zucker
140	g	Kochschokolade
3	Stk	Eier

PortionPortionen

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Souffle Backen Dessert Einfach Österreich schnell Süßspeisen Schokolade

Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit & Level

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Mehl, das Salz und die Butter mit den Händen kneten. Währenddessen die Milch mit der Hälfte des Zuckers aufkochen lassen, den Teig hinzugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren.

Schritt 2

Nun die Schokolade hinzugeben und den Dotter einrühren. Diese relativ feste Masse in eine Schüssel geben.

Schritt 3

Dann das Eiklar steif schlagen und den restlichen Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee unter die Schokomasse heben.

Schritt 4

4 Tassen oder feuerfeste Förmchen mit Butter ausstreichen und ein wenig mit Zucker bestreuen. Die Masse auf diese 4 Tassen aufteilen und bei 190 °C Heißluft im Ofen backen lassen.