Schnittlauch-Schaumsauce

Zutaten für 4 Portionen
1 | Bund | Schnittlauch |
---|---|---|
100 | ml | Schlagobers |
4 | EL | Weißwein |
2 | Stk | Eier |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Schnittlauch waschen und fein schneiden.
- Eigelb, Wein und Obers im Wasserbadeinsatz verrühren. Im heißen Wasserbad unter Rühren schaumig aufschlagen.
- Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
Statt Schnittlauch können sie auch andere Kräuter verwenden.
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