Schnitzel mit Petersilien-Panier

Name: Schnitzel mit Petersilien-Panier
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 TL Meersalz; 150 g Mehl; 1 l Öl; 0.5 Bund Petersilie; 800 g Schweineschnitzelfleisch; 300 g Semmelbrösel

Erstellt von hexy235

Ein ausgefallenes Rezept für das Mittagessen an nächsten Sonntag sind die Schnitzel mit Petersilien-Panier.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 2,4 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Schweineschnitzelfleisch
2	Stk	Eier
0.5	Bund	Petersilie
1	TL	Meersalz
150	g	Mehl
300	g	Semmelbrösel
1	l	Öl

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst das Fleisch klopfen und salzen. Dann die Petersilie waschen, abzupfen und grob hacken. Nun die Eier in einer flachen Schüssel aufschlagen, verschlagen und die Petersilie einmengen.
Anschließend das Fleisch beidseitig in Mehl wenden, durch das Petersilien-Ei ziehen und in den Bröseln wenden.
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Schnitzel auf mittlerer Flamme darin beidseitig goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen.