Schöpsenfleisch mit Knoblauch

Name: Schöpsenfleisch mit Knoblauch
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 10 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kümmel; 1 TL Mehl; 1 TL Salz; 1000 mg Schöpsenschlegen; 125 ml Wasser; 50 g Zwiebel

Schöpsenfleisch mit Knoblauch schmeckt einfach lecker. In Kärnten wird dieses Rezept sehr gerne verwendet. Sehr köstlich!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,9 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1000	mg	Schöpsenschlegen
10	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Kümmel
1	TL	Salz
50	g	Zwiebel
125	ml	Wasser
1	TL	Mehl

Kategorien

Kärntner Küche Dünsten Rezepte Fleisch Rezepte Österreichische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kasserolle

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Rieben Sie das Fleisch gründlich mit allen Gewürzen ein. Dann legen Sie es in eine Kasserolle.
Schneiden Sie die Zwiebel feinringelig und bedecken Sie das Fleisch damit. Dann geißen Sie das Wasser auf.
Dünsten Sie das Fleisch ca. 1h im Rohr bei 160°. Vergessen Sie nicht das Fleisch regelmäßig mit dem eigenen Saft zu übergießen.
Dann bestauben Sie den Saft mit dem Mehl, damit er gebunden wird.