Schoko-Eis

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen cremiges Schoko-Eis, das jeden Italiener zum Staunen bringt.

Schoko-Eis

Bewertung: Ø 3,9 (50 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250 ml Schlagobers
120 g Schokolade
50 g Schoko-Raspel
2 EL Zucker
1 Stk Eigelb
1 Stk Ei (ganzes)
Portionen
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Kategorie

Eis Rezepte

Zeit

255 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
240 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Schokolade im Wasserbad auf handwarme Temperatur schmelzen.
  2. Eigelb, Ei und Zucker im Wasserbad sehr schaumig schlagen und dann im kalten Wasser solange rühren, bis es abkühlt.
  3. Geschmolzene Schokolade unter die Eimasse rühren, dann das geschlagene Obers unterheben. Zum Schluss die Schoko-Raspeln unterziehen.
  4. Die Masse für mindestens 4 Stunden ins Tiefkühlfach stellen und ab und zu umrühren.
  5. Vor dem Servieren ca. 15 Minuten antauen lassen.

Tipps zum Rezept

Mit Weichselkompott oder in Eistüten servieren.

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