Schoko-Milchreis mit Marillenkompott

Schoko-Milchreis mit Marillenkompott ist ein feines Rezept für ein unwiderstehliches Dessert, überraschen Sie Ihre Lieben!

Schoko-Milchreis mit Marillenkompott

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Marillen, entsteint
500 ml Milch
125 g Rundkornreis
100 g Schlagobers
50 g Bitterschokolade
30 ml Marillenlikör
80 g Zucker
60 ml Marillensaft
20 g Haselnusssplitter
1 Pk Vanillezucker
2 TL Stärke
1 Stg Zimt
Portionen
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Kategorie

Schokolade Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Milch, Vanillezucker, 4 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel Likör erhitzen und Milchreis hinzufügen. Reis etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren. Marillen in Stücke schneiden.
  2. Restlichen Zucker karamellisieren und mit der Hälfte des Safts ablöschen und Zimt dazugeben. Nun Stärke im restlichen Marillensaft glatt rühren und einmengen. Marillen dazugeben, weichkochen und auskühlen lassen, Zimtstange wieder entfernen. Schokolade über Wasserbad schmelzen und unter den fertigen Milchreis rühren. Milchreis anschließend in eine Schüssel füllen mit Folie abgedeckt auskühlen lassen.
  3. Danach Schlagobers steif schlagen, vorsichtig unter den ausgekühlten Milchreis heben und in 4 Schüsseln füllen, danach Kompott darauf verteilen. Mit Haselnusssplitter bestreut servieren.

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