Schoko-Milchreis mit Marillenkompott

Name: Schoko-Milchreis mit Marillenkompott
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Bitterschokolade; 20 g Haselnusssplitter; 600 g Marillen, entsteint; 30 ml Marillenlikör; 60 ml Marillensaft; 500 ml Milch; 125 g Rundkornreis; 100 g Schlagobers; 2 TL Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker; 1 Stg Zimt; 80 g Zucker

Schoko-Milchreis mit Marillenkompott ist ein feines Rezept für ein unwiderstehliches Dessert, überraschen Sie Ihre Lieben!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Marillen, entsteint
500	ml	Milch
125	g	Rundkornreis
100	g	Schlagobers
50	g	Bitterschokolade
30	ml	Marillenlikör
80	g	Zucker
60	ml	Marillensaft
20	g	Haselnusssplitter
1	Pk	Vanillezucker
2	TL	Speisestärke
1	Stg	Zimt

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Milch, Vanillezucker, 4 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel Likör erhitzen und Milchreis hinzufügen. Reis etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren. Marillen in Stücke schneiden.
Restlichen Zucker karamellisieren und mit der Hälfte des Safts ablöschen und Zimt dazugeben. Nun Stärke im restlichen Marillensaft glatt rühren und einmengen. Marillen dazugeben, weichkochen und auskühlen lassen, Zimtstange wieder entfernen. Schokolade über Wasserbad schmelzen und unter den fertigen Milchreis rühren. Milchreis anschließend in eine Schüssel füllen mit Folie abgedeckt auskühlen lassen.
Danach Schlagobers steif schlagen, vorsichtig unter den ausgekühlten Milchreis heben und in 4 Schüsseln füllen, danach Kompott darauf verteilen. Mit Haselnusssplitter bestreut servieren.