Schoko-Rosinen-Kuchen

Zutaten für 12 Portionen
450 | g | Dinkelfeinmehl |
---|---|---|
1 | Pk | Backpulver |
4 | Stk | Eier |
270 | g | Milch |
10 | g | Kakao |
130 | g | Zucker |
100 | g | Schokolade, gehackt |
40 | g | Rosinen, gehackt |
50 | g | Nüsse, gehackt |
120 | ml | Öl |
2 | EL | Butter für die Form |
2 | EL | Mehl für die Form |
Zeit
60 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Kuchenform einfetten und bemehlen und das Backrohr zeitgerecht auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Nun die Gehackte Zutaten wie Nüsse, Schokolade und Rosinen vermischen, das Dinkelfeinmehl mit dem Backpulver und dem Kakao vermischen.
- Jetzt für den Teig das Eiklar zu Eischnee schlagen. In einer weiteren Schüssel Dotter und Zucker schaumig rühren. Anschließend die Nüsse, Schokolade und Rosinen abwechselnd mit Öl und Milch unterrühren.
- Zum Schluss Mehlgemisch und Eischnee abwechselnd vorsichtig unterheben.
- Die Masse in die vorbereitete Kuchenform einfüllen und ca. 35 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei 180° Grad Ober- und Unterhitze goldgelb backen.
- Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
Variieren kann man diesen Kuchen, indem man zwischen verschiedenen Nussarten und dunkler oder heller Schokolade wählt.
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