Schoko-Weichsel-Creme

Erstellt von Tsambika

Mit diesen feinen Zutaten schmeckt die Schoko-Weichsel-Creme fantastisch. Ein Rezept, das man sehr gut vorbereiten kann.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

150 g Edelbitter-Schokolade
2 Bl Gelatine
62 ml Wasser
2 Stk Eidotter
375 ml Schlagobers
400 g Weichseln
60 g Kristallzucker
20 ml Rum
1 Becher Schlagobeers zum Garnieren

Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schokolade zerkleinern und mit Wasser bei geringer Hitze schmelzen. Von der Hitze nehmen und Dotter unterrühren.
  2. Gelatine ausdrücken, in der heißen Schokomasse auflösen, gut verrühren und überkühlen lassen.
  3. Schlagobers steif schlagen und nach und nach unter die Schokoladenmasse ziehen. Creme in Desserschalen füllen und 1-2 Stunden kaltstellen.
  4. Die Weichseln waschen, entkernen, entstielen und mit Zucker und Rum etwa 3 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen. Vollständig erkalten lassen. Weichseln auf der Creme verteilen und mit geschlagenem Obers garnieren.

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