Schokokuchen mit Pfirsichen

Name: Schokokuchen mit Pfirsichen
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 14
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Msp Backpulver; 180 g Butter; 4 Stk Eidotter; 50 g Kakaopulver; 180 g Mehl (glatt); 20 Stk Pfirsiche; 180 g Staubzucker; 4 Stk Eiklar; 80 g Staubzucker

Der fruchtige Schokokuchen mit Pfirsichen ist ein herrliches Dessert in der Pfirsichsaison.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (26 Stimmen)

Zutaten für 14 Portionen

20	Stk	Pfirsiche
180	g	Mehl (glatt)
50	g	Kakaopulver
2	Msp	Backpulver
180	g	Butter
180	g	Staubzucker
4	Stk	Eidotter

Zutaten für das Gitter

4	Stk	Eiklar
80	g	Staubzucker

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

85 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als erstes die Pfirsiche waschen und halbieren. Die Kerne herausnehmen und die Pfirsichhälften nochmals halbieren.
Die Butter mit dem Zucker und den Eidottern cremig rühren. Danach das Mehl und das Backpulver langsam unterrühren. Anschließend das Kakaopulver dazumischen und alles noch einmal gut durchrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Teigmasse darauf verteilen. Nun die Pfirsichstücke auf der Masse verteilen und den Kuchen bei 190° ca. 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die 4 Eiklar mit dem Staubzucker steif schlagen und in einen Spritzsack füllen.
Die Masse wie ein Gitter auf den gebackenen Kuchen auftragen und nochmals bei 190° ca. 10-12 Minuten backen. Den Kuchen vor dem Servieren vollständig erkalten lassen.