Schokolade-Kokosauflauf

Ein Schokolade-Kokosauflauf ist eine herrliche Nachspeise. Ein süßes Rezept, das besonders Kindern schmeckt.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 5 Portionen

70 g Schokoladensauce
120 g Butter
5 Stk Eidotter
5 Stk Eiweiß
80 g entrindetes Weißbrot
120 g Kokosett
30 g Kokoslikör
120 g Kokosmilch
70 g Kristallzucker
0.125 l Milch
30 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
1 EL Butter (für die Form)
1 EL Mehl (für die Form)

Zeit

70 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst das entrindete Weißbrot in Würfel schneiden und in Milch einweichen. Die weiche Butter mit gesiebtem Staubzucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren. Dann die Eidotter nach und nach dazugeben.
  2. Jetzt die Schokoladensauce und das ausgedrückte Weißbrot einrühren. Eiweiß mit Kristallzucker zu Schnee schlagen und unter die Buttermasse heben. Kokosette, Kokosmilch und den Kokoslikör zum Schluss unterheben.
  3. Die Masse in eine mit Butter befettete, bestaubte Form füllen und in vorgeheiztem Backrohr bei 170°C Ober-/Unterhitze ca. 45 min. backen.

Tipps zum Rezept

Angezuckert und mit Schokoladensauce servieren - mit frischen Erdbeeren garnieren.

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