Schokotorte mit Erdbeer-Puddingcreme

Erstellt von cassandra

Eine süße Verführung ist die Schokotorte mit Erdbeer-Puddingcreme. Ein tolles Mehlspeisen - Rezept für ein Sommerfest.

Schokotorte mit Erdbeer-Puddingcreme

Bewertung: Ø 4,5 (21 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

110 g Mehl
40 g Kakao
110 g Zucker
4 Stk Eier
0.5 TL Backpulver
100 ml Öl
100 ml warmes Wasser
250 g Erdbeeren
1 Pk Vanillepudding
100 g Zucker für die Creme
500 ml Milch oder Sojamilch
1 Pk Mascarpone
Portionen
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Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

Für den Tortenboden
  1. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen. Eigelb mit Wasser, Öl und Zucker sehr schaumig rühren. Mehl, Kakao und Backpulver in eine Schüssel sieben und zur Eigelbmischung geben. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
  2. In einer runden oder ovalen Form bei 180 Grad im Ofen ca. 15 - 25 Minuten backen, bis der Kern nicht mehr flüssig ist. Stürzen und kalt stellen.
  3. Für die Erdbeer-Puddingcreme: Eine Handvoll Erdbeeren für die Dekoration zur Seite stellen. Die restlichen Erdbeeren mit dem Zucker gut verrühren.
  4. Vanillepudding mit der Milch und etwas Zucker nach Anleitung zubereiten, die Erdbeermasse und den Mascarpone unterrühren.
  5. Den Tortenboden halbieren, die untere Hälfte in die Form geben und mit etwas mehr als der halben Puddingcreme bedecken.
  6. Etwas abkühlen und fest werden lassen, danach mit der zweiten Tortenhälfte bedecken. Die restliche Puddingcreme darüber geben und mit den Deko-Erdbeeren belegen.

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