Scholle mit Oliven-Tomatensauce

Scholle mit Oliven-Tomatensauce ist ein schnelles Rezept für ein köstliches Fischgericht.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Schollenfilet
0.5 Dose Tomaten, geschält
0.5 Stk Zwiebel
2 EL Olivenöl
2 TL Kräuter
1 Schb Knoblauchzehe
1 TL Tomatenmark
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Knoblauch und Zwiebel fein hacken und Oliven in Scheiben schneiden, dann alles in einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl glasig schwitzen.
  2. Tomaten hinzugeben und alles circa 10 Minuten köcheln lassen; mit Tomatenmark Pfeffer und Salz abschmecken. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Fisch anbraten, dann wenden. Insgesamt den Fisch 2 bis 3 Minuten garen, dann bleibt er innen noch glasig. Mit Sauce servieren.

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