Scholle mit Oliven-Tomatensauce

Name: Scholle mit Oliven-Tomatensauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Schb Knoblauchzehe; 2 TL Kräuter; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schollenfilet; 0.5 Dose Tomaten, geschält; 1 TL Tomatenmark; 0.5 Stk Zwiebel

Scholle mit Oliven-Tomatensauce ist ein schnelles Rezept für ein köstliches Fischgericht.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Schollenfilet
0.5	Dose	Tomaten, geschält
0.5	Stk	Zwiebel
2	EL	Olivenöl
2	TL	Kräuter
1	Schb	Knoblauchzehe
1	TL	Tomatenmark
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Knoblauch und Zwiebel fein hacken und Oliven in Scheiben schneiden, dann alles in einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl glasig schwitzen.
Tomaten hinzugeben und alles circa 10 Minuten köcheln lassen; mit Tomatenmark Pfeffer und Salz abschmecken. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Fisch anbraten, dann wenden. Insgesamt den Fisch 2 bis 3 Minuten garen, dann bleibt er innen noch glasig. Mit Sauce servieren.